Cavas

Cava rosado

Un cava rosado es un espumoso DO Cava de color rosa, elaborado con uvas tintas (o con un toque de tintas) y el método tradicional. El nuestro, Cava Sogas Mascaró Brut Rosé, es 100 % Trepat, con crianza de 9 a 12 meses en nuestras propias cavas, en el Pla del Penedès.

Qué es un cava rosado

DO Cava, método tradicional (segunda fermentación en botella).
Color rosa por contacto con hollejos de uva tinta o sangrado; el nuestro es 100 % Trepat (variedad autorizada en la DO Cava).
En Sogas Mascaró somos bodega familiar: uva de viña propia y crianza en nuestras propias cavas.

Cómo elegir un cava rosado

Por variedad: Trepat da fruta roja fresca.
Por crianza: 9 a 12 meses en el Brut Rosé.
Por momento: aperitivo, arroces, marisco ligero, brindis informal.
Comparar con un cava brut nature (más seco) o con el Cava Brut (un poco más de azúcar residual).

Brut Rosé frente a otros estilos

Cava	Estilo	Variedades	Crianza
Cava Sogas Mascaró Brut Rosé	Rosado	100 % Trepat	9 a 12 meses
Cava Sogas Mascaró Brut Nature	Brut nature	40/40/20	12 a 15 meses
Cava Sogas Mascaró Brut	Brut	40/40/20	12 meses

Cómo servirlo y maridarlo

Temperatura: 6–8 ºC (dato de la ficha).
Maridaje: aperitivo, carpaccio de salmón, gambas a la plancha, arroz mediterráneo y carnes blancas a la parrilla.

Puedes ver la ficha del Brut Rosé y toda la gama en nuestro catálogo de cavas.