The Ned Pinot Noir

Este Pinot Noir se planta en las profundas franjas arcillosas de los Southern Valleys, universalmente considerados como el mejor terruño de Marlborough para el Pinot Noir. Las viñas se podan meticulosamente para lograr una cosecha naturalmente equilibrada de uvas de intenso sabor. Se despalillan completamente, pero procurando no aplastarlas. El vino permanece en contacto con los hollejos después de la fermentación para optimizar la extracción de taninos y conseguir un profundo color rubí. Se madura después nueve meses en una mezcla de tanque y barricas de roble francés, durante los cuales sufre una fermentación maloláctica completa.

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